Negli ultimi anni, il caffè in grani è diventato sempre più utilizzato non solo dai bar ma anche da chi vuole preparare una buona bevanda calda fatta in casa.
Il caffè in grani di qualità arabica è uno dei più apprezzati e si può acquistare facilmente anche online da torrefazioni che propongono anche formati da un chilo ideali per chi vuole prepararlo in casa, puoi trovare più info su https://pasqualiniilcaffe.it/, marchio che offre diverse qualità di caffè in grani anche per uso domestico.
Ma cosa spinge sempre più persone a preferire il caffè in grani e come è possibile sfruttarlo al meglio a casa? Lo scopriamo nel dettaglio!
Il gusto autentico del caffè in grani
Il principale vantaggio del caffè in grani è il suo sapore ineguagliabile, questo perché quando i chicchi vengono macinati al momento, conservano intatti gli aromi e le sfumature che si perdono rapidamente nel caffè già macinato.
Il processo di macinatura libera gli oli essenziali presenti nei chicchi, che sono responsabili di gran parte del gusto e dell’aroma del caffè. Per questo motivo, molti appassionati preferiscono acquistare il caffè in grani e macinarlo da soli, per ottenere una bevanda più fresca e dal sapore pieno.
Il caffè già macinato, una volta aperto, inizia infatti a perdere le sue proprietà aromatiche a causa dell’ossidazione, il che riduce la qualità del sapore.
Questo non accade con il caffè in grani, che mantiene il suo potenziale aromatico fino a quando non viene macinato. Utilizzare il caffè in grani offre quindi un’esperienza gustativa superiore, capace di catturare tutta la complessità del caffè.
Personalizzazione della macinatura
Un altro motivo per cui molti scelgono il caffè in grani è la possibilità di personalizzare la macinatura in base alle proprie preferenze e al metodo di estrazione utilizzato.
Ogni tipo di caffè richiede una diversa granulometria: ad esempio, un espresso necessita di una macinatura molto fine, mentre per la moka o il caffè filtro è preferibile una macinatura più grossolana.
Avere il controllo della macinatura permette di sperimentare e adattare la preparazione a seconda del gusto personale e del metodo di estrazione. In questo modo, è possibile ottenere sempre un caffè perfetto, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Come utilizzare il caffè in grani a casa
Per utilizzare il caffè in grani a casa, il primo passo fondamentale è dotarsi di un macinacaffè che permetta di polverizzare correttamente i grani.
Di macinini ne esistono due tipologie:
- Macinacaffè a lame: questi sono economici e facili da usare, ma tendono a produrre una macinatura meno uniforme. Tuttavia, possono essere una buona scelta per chi si avvicina per la prima volta al mondo del caffè in grani.
- Macinacaffè a macine: più costosi ma decisamente superiori in termini di qualità della macinatura. Questi modelli garantiscono una macinatura uniforme e precisa, il che si traduce in un’estrazione più omogenea e un caffè di qualità superiore.
Per mantenere la freschezza del caffè in grani, è essenziale poi conservarlo correttamente. Una volta aperta la confezione, i chicchi dovrebbero essere conservati in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore, luce e umidità.
Infine, per la preparazione del caffè si possono usare diversi strumenti:
- Moka: si consigli in questo caso di utilizzare una macinatura medio-fine e riempire il filtro senza pressare il caffè. La fiamma deve essere moderata per evitare di bruciare il caffè.
- Macchina per espresso: è necessaria una macinatura molto fine e la pressatura del caffè nel portafiltro deve essere uniforme per garantire una buona estrazione.
- Caffè con filtro: per preparare il caffè con un filtro e l’acqua bollente, è ideale una macinatura più grossolana, che consenta una lunga infusione.
Scegliere il caffè in grani offre un’esperienza più autentica e personalizzata, grazie alla freschezza del prodotto e alla possibilità di regolare la macinatura a seconda del metodo di estrazione.